Masse volumique

La masse volumique  d'un liquide, solide ou gaz correspond à la masse de cette solution par unité de volume.Elle se calcule en divisant la masse m d'un échantillon par son volume V :  , et s'exprime en unité de masse par unité de volume.

Exemples :

• L'eau liquide a une masse volumique de 1,0 g/cm³, soit 1,0 kg/L, dans les conditions usuelles. Elle est moins dense que le sirop d'érable, un mélange qui est une solution aqueuse de masse volumique égale à 1,3 g/mL.
  
• Un objet en plomb a une masse volumique de  11,3  g/cm³. Il a une masse volumique supérieure à celle d'un objet en aluminium (2,7 g/cm³).
  

Remarque : pour les liquides et les solides, la masse volumique dépend de la température, mais peu de la pression.

Un objet solide flotte dans un liquide si sa masse volumique est inférieure à celle du liquide. Il y coule si sa masse volumique est supérieure à celle du liquide.

Exemple : Un objet en plomb, de masse volumique 11,3  g/cm³, coule dans l'eau.

De même, des liquides non miscibles sont répartis dans un récipient en fonction de leur masse volumique : le liquide de masse volumique la plus faible "surnage", il est au dessus du liquide qui a la masse volumique la plus importante.

Exemples : dans un récipient contenant de l'eau et de l'huile végétale ( = 916 kg/m³), l'huile est au dessus de l'eau, tandis que dans un récipient contenant de l'eau et du  trichloroéthylène  ( = 1 460 kg/m³), l'eau est au dessus du trichloroéthylène  .